Ker določene vrste medu vsebujejo večji delež fruktoze npr. akacijev med, je njihov glikemični indeks nizek, okrog 20. Glikemični indeks povprečnega medu je okrog 70. Zato nekateri strokovnjaki priporočajo, da občasno »pogoljufate« z akacijevim medom. V vsakem primeru se morate posvetovati z vašim osebnim zdravnikom, ko gre za vaše zdravje in dobro počutje.